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一、招標(biāo)名稱：深圳市海灣中學(xué)學(xué)生校外配餐服務(wù)
二、項目類型：服務(wù)類
三、招標(biāo)方式：綜合評價（綜合評分及現(xiàn)場考察，最終票選確認(rèn)）
四、項目概況：
根據(jù)《深圳市人民政府辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加強義務(wù)教育階段學(xué)生午餐午休管理的意見》（深府辦【2018】8號文）、《寶安區(qū)教育進(jìn)一步推進(jìn)義務(wù)教育階段學(xué)生校內(nèi)午餐午休服務(wù)工作實施方案》（深寶教【2019】 83號文）要求，深圳市海灣中學(xué)現(xiàn)接受在校就餐學(xué)生監(jiān)護(hù)人的委托，將招標(biāo)配餐企業(yè)集中配餐的方式為有需求的學(xué)生提供午餐，配餐企業(yè)的選擇將以公開招標(biāo)的方式進(jìn)行?，F(xiàn)面向社會發(fā)布招標(biāo)公告，歡迎合格的配餐企業(yè)參加投標(biāo)。
深圳市海灣中學(xué)預(yù)計在校午餐需求人數(shù)約1000人，實際用餐人數(shù)以最終確定午餐人數(shù)為準(zhǔn)，投標(biāo)商應(yīng)意識到可能出現(xiàn)的情況，如學(xué)生實際就餐人可能增多或減少。學(xué)校對可能出現(xiàn)的就餐人員情況不作任何保證。
五、投標(biāo)人資質(zhì)及要求：
1.參與投標(biāo)的配餐單位應(yīng)當(dāng)符合以下條件：
（1）取得國家規(guī)定的從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的相關(guān)證照，包括在有效期內(nèi)的《企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照》《餐飲服務(wù)許可證》或《食品經(jīng)營許可證》等。
（2）取得集體用餐配送資質(zhì)，其持有的食品經(jīng)營許可證或餐飲服務(wù)許可證的主體業(yè)態(tài)應(yīng)為“集體用餐配送單位”，并按核準(zhǔn)的供餐人數(shù)進(jìn)行供餐；持有《食品生產(chǎn)許可證》的，其供應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)與準(zhǔn)許生產(chǎn)產(chǎn)品類一致。集體配餐單位在供餐過程中應(yīng)遵守相關(guān)許可標(biāo)準(zhǔn)。
（3）集體配餐單位的食品安全量化等級評定達(dá)到A級，應(yīng)提供當(dāng)年食品藥品監(jiān)管部門對該單位的量化評級表。
（4）集體配餐單位運送食品的車輛應(yīng)在市場和質(zhì)量監(jiān)管委寶安局備案，專車專用，確保車輛符合運輸安全和食品安全。
（5）集體配餐單位應(yīng)采取“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等形式，對現(xiàn)場操作予以公示監(jiān)督。
（6）集體配餐單位食品加工經(jīng)營場所的設(shè)置和設(shè)備實施應(yīng)當(dāng)符合《通則》的規(guī)定，食品處理區(qū)的面積不得小于300平米。
（7）集體配餐單位應(yīng)建立常用菜式圖庫，明確食品原輔料及操作流程，不得隨意增設(shè)新菜品。校外集體配餐不得配送冷食類食品、生食類食品、自制冷凍飲品(包括冰淇淋、酸奶、乳酸 發(fā)酵飲料、鮮榨果汁以及其他冷凍飲品)、裱花蛋糕以及其他冷加工糕點。嚴(yán)禁校外集體配餐配送高風(fēng)險食品，禁、慎用食品類別。
（8）集體配餐單位應(yīng)當(dāng)配置相應(yīng)的設(shè)備設(shè)施，為配送食品的容器(或包裝)標(biāo)注產(chǎn)品信息，如加工單位、生產(chǎn)日期及時間、保質(zhì)期、保存條件、食用或加工方法等。
（9）集體配餐單位應(yīng)在加工環(huán)節(jié)完成獨立包裝，不得在學(xué)校進(jìn)行再次分餐。
（10）集體配餐單位應(yīng)制作規(guī)范的產(chǎn)品配送清單(出貨單)，配送清單的項目內(nèi)容包括配送單位名稱、配送對象、配送日期、品種、數(shù)量、發(fā)貨人、收貨人等信息。配送清單應(yīng)至少一式三聯(lián)，學(xué)校和集體配餐單位應(yīng)留存每批次的配送清單，建立檔案以備查驗。
（11）集體配餐單位應(yīng)采用熱力消毒的方式，對餐飲具進(jìn)行清洗消毒(因材質(zhì)等原因無法采用的除外)。清洗消毒的水池應(yīng)專用，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器 清洗水池分開。清洗消毒設(shè)備設(shè)施的大小和數(shù)量應(yīng)能滿足需要。清洗消毒后，應(yīng)設(shè)專供存放清潔餐具的保潔設(shè)施，其結(jié)構(gòu)應(yīng)密閉并易于清潔。
（12）集體配餐單位應(yīng)設(shè)置獨立的食品安全管理部門，配備1名以上具備高級資質(zhì)的專職食品安全管理員。
（13）集體配餐單位應(yīng)設(shè)置食品檢驗室，配備相應(yīng)的檢驗設(shè)施和檢驗人員。具有快速檢測食品原料中獸藥殘留、農(nóng)藥殘留等理化指標(biāo)和檢驗食品菌落群總數(shù)，大腸菌群等微生物指標(biāo)以及接觸直接入口食品的大腸菌群等項目能力，集體配餐單位應(yīng)對加工制作的每批次食品進(jìn)行抽樣檢測，檢測結(jié)果應(yīng)做好記錄并形成檔案以備查驗。
（14）集體配餐單位應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行留樣，設(shè)置專用留樣容器、冷藏設(shè)施，每批次提供的所有食品均應(yīng)留樣，留樣不得不少于200g并密閉于清潔容器內(nèi)，冷藏48小時。留樣應(yīng)做好記錄并形成檔案以備查驗。
（15）提供食品送檢報告。集體配餐單位應(yīng)主動向有資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)送檢，送檢食品應(yīng)覆蓋為學(xué)校提供的所有配餐品種。
（16）運輸食品的車輛和配送容器具應(yīng)每天進(jìn)行清洗消毒，做好相應(yīng)記錄并形成檔案以備查驗。
（17）集體配餐單位的配送方式以熱鏈配送。熱鏈配送食品應(yīng)在制作完成2小時內(nèi)通過加溫保溫設(shè)備使食品的中心溫度保持在60°C以上，食用時限不得超過制作完成后4小時。
（18）集體配餐單位應(yīng)向招標(biāo)小組詳細(xì)說明本單位的食品安全管理情況包括管理機(jī)構(gòu)、管理制度、應(yīng)急機(jī)制等，以及日常管理包括食材采購驗收、人員管理、設(shè)備設(shè)施消毒等制度的落實情況，食品制作情況包括加工工藝、制作過程、配送方式等。集體配餐單位應(yīng)提供相關(guān)書面材料以備查驗。
（19）中標(biāo)企業(yè)需承諾不得轉(zhuǎn)讓或分包配餐。如果違反，將解除合同，同時向上級反應(yīng)并進(jìn)行相應(yīng)的處罰。
（20）投標(biāo)企業(yè)必須具有獨立民事責(zé)任的能力。不接受沒有法人資質(zhì)的分支機(jī)構(gòu)參與投標(biāo)。
備注：以上所有證件、證書合同，交復(fù)印件（蓋上公章），必要時驗原件（按上面序號順序準(zhǔn)備材料）。
六、管理及要求
1、因中標(biāo)方配送的午餐質(zhì)量問題造成學(xué)生食物中毒，由中標(biāo)方負(fù)責(zé)承擔(dān)全部責(zé)任。
2、為確保飲食安全，行政管理部門和學(xué)校有權(quán)對中標(biāo)方的供貨渠道進(jìn)行檢查并對其服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行考察、監(jiān)督和提出改善意見。
七、發(fā)布公告時間：2023年10月25日
八、投標(biāo)資料收取時間：
投標(biāo)人投標(biāo)文件（紙質(zhì)文件內(nèi)含資質(zhì)文件各評分文件、電子光盤1份或U盤1份）并蓋章密封好，所有投標(biāo)資料應(yīng)于2023年10月31日17:00前現(xiàn)場遞交至深圳市海灣中學(xué)。（超時送達(dá)的資料不予收?。?/span>
投標(biāo)地址：深圳市海灣中學(xué)辦公樓2樓總務(wù)處（深圳市寶安區(qū)西鄉(xiāng)街道金海路16號）。
收取時間：工作日每天上午9：00-11：30，下午14：30-17：00。
聯(lián)系人：余老師 ； 聯(lián)系電話：27918735
九、綜合評分方法及步驟：
1.在不少于3家（含3家）有效供應(yīng)商的情況下，以綜合評分標(biāo)準(zhǔn)對投標(biāo)人的每一項指標(biāo)進(jìn)行符合性審查、核對并匯總。
2.由校內(nèi)午餐午休專項工作小組的成員進(jìn)行綜合評分，綜合評分表全體成員簽字確認(rèn)并公示。
3、按照分?jǐn)?shù)由高到低的順序確定前3名供餐企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場考察?？疾旌?，綜合考慮企業(yè)實力、供餐距離、供餐價格、額外承諾等因素，由校內(nèi)午餐午休專項工作小組成員無記名投票，確定供餐企業(yè)的最終名次。
4.我校將確定1家中標(biāo)單位，投票排名第1名為中標(biāo)供餐企業(yè)，投票排名第2名的為備選供餐企業(yè)。如中標(biāo)供餐企業(yè)在合同期間出現(xiàn)無法供餐情況，由學(xué)校午餐午休專項小組討論通過后，由備選供餐企業(yè)遞補供餐。學(xué)生午餐價格由校內(nèi)午餐午休專項工作組和配餐企業(yè)協(xié)商確定后，由配餐企業(yè)向各在校就餐學(xué)生監(jiān)護(hù)人收取。學(xué)校將與中標(biāo)供餐企業(yè)簽訂供餐合同，簽訂正式合同前，可以設(shè)定試用期，再根據(jù)試用期情況簽訂正式合同，此次招標(biāo)合同簽訂時間為合同簽訂日起至本學(xué)年結(jié)束。
十、相關(guān)時間安排：
1、開標(biāo)時間：2023年11月2 日9：00在海灣中學(xué)三樓會議室舉行，由學(xué)校招標(biāo)小組組織相關(guān)人員進(jìn)行綜合評分，分?jǐn)?shù)由高到低依次優(yōu)選3家作為候選配餐公司，并在校門口及學(xué)校網(wǎng)站公示欄進(jìn)行公示。
2、實地現(xiàn)場考察時間：2023年11月2日下午組織學(xué)校午餐午休招標(biāo)小組成員到候選配餐公司實地現(xiàn)場考察。
3、投票時間：2023年11月2日 下午
4、中標(biāo)公示時間：2023年11月3日至11月5日
十一、投訴電話
學(xué)校辦公室：27917396
區(qū)教育局安全科：23019989
區(qū)教育局紀(jì)檢室：27751319
附件：深圳市海灣中學(xué)學(xué)生校外配餐服務(wù)招標(biāo)評分表.pdf
附件：深圳市海灣中學(xué)學(xué)生校外配餐服務(wù)招標(biāo)....pdf
二、項目類型：服務(wù)類
三、招標(biāo)方式：綜合評價（綜合評分及現(xiàn)場考察，最終票選確認(rèn)）
四、項目概況：
根據(jù)《深圳市人民政府辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加強義務(wù)教育階段學(xué)生午餐午休管理的意見》（深府辦【2018】8號文）、《寶安區(qū)教育進(jìn)一步推進(jìn)義務(wù)教育階段學(xué)生校內(nèi)午餐午休服務(wù)工作實施方案》（深寶教【2019】 83號文）要求，深圳市海灣中學(xué)現(xiàn)接受在校就餐學(xué)生監(jiān)護(hù)人的委托，將招標(biāo)配餐企業(yè)集中配餐的方式為有需求的學(xué)生提供午餐，配餐企業(yè)的選擇將以公開招標(biāo)的方式進(jìn)行?，F(xiàn)面向社會發(fā)布招標(biāo)公告，歡迎合格的配餐企業(yè)參加投標(biāo)。
深圳市海灣中學(xué)預(yù)計在校午餐需求人數(shù)約1000人，實際用餐人數(shù)以最終確定午餐人數(shù)為準(zhǔn)，投標(biāo)商應(yīng)意識到可能出現(xiàn)的情況，如學(xué)生實際就餐人可能增多或減少。學(xué)校對可能出現(xiàn)的就餐人員情況不作任何保證。
五、投標(biāo)人資質(zhì)及要求：
1.參與投標(biāo)的配餐單位應(yīng)當(dāng)符合以下條件：
（1）取得國家規(guī)定的從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的相關(guān)證照，包括在有效期內(nèi)的《企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照》《餐飲服務(wù)許可證》或《食品經(jīng)營許可證》等。
（2）取得集體用餐配送資質(zhì)，其持有的食品經(jīng)營許可證或餐飲服務(wù)許可證的主體業(yè)態(tài)應(yīng)為“集體用餐配送單位”，并按核準(zhǔn)的供餐人數(shù)進(jìn)行供餐；持有《食品生產(chǎn)許可證》的，其供應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)與準(zhǔn)許生產(chǎn)產(chǎn)品類一致。集體配餐單位在供餐過程中應(yīng)遵守相關(guān)許可標(biāo)準(zhǔn)。
（3）集體配餐單位的食品安全量化等級評定達(dá)到A級，應(yīng)提供當(dāng)年食品藥品監(jiān)管部門對該單位的量化評級表。
（4）集體配餐單位運送食品的車輛應(yīng)在市場和質(zhì)量監(jiān)管委寶安局備案，專車專用，確保車輛符合運輸安全和食品安全。
（5）集體配餐單位應(yīng)采取“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等形式，對現(xiàn)場操作予以公示監(jiān)督。
（6）集體配餐單位食品加工經(jīng)營場所的設(shè)置和設(shè)備實施應(yīng)當(dāng)符合《通則》的規(guī)定，食品處理區(qū)的面積不得小于300平米。
（7）集體配餐單位應(yīng)建立常用菜式圖庫，明確食品原輔料及操作流程，不得隨意增設(shè)新菜品。校外集體配餐不得配送冷食類食品、生食類食品、自制冷凍飲品(包括冰淇淋、酸奶、乳酸 發(fā)酵飲料、鮮榨果汁以及其他冷凍飲品)、裱花蛋糕以及其他冷加工糕點。嚴(yán)禁校外集體配餐配送高風(fēng)險食品，禁、慎用食品類別。
（8）集體配餐單位應(yīng)當(dāng)配置相應(yīng)的設(shè)備設(shè)施，為配送食品的容器(或包裝)標(biāo)注產(chǎn)品信息，如加工單位、生產(chǎn)日期及時間、保質(zhì)期、保存條件、食用或加工方法等。
（9）集體配餐單位應(yīng)在加工環(huán)節(jié)完成獨立包裝，不得在學(xué)校進(jìn)行再次分餐。
（10）集體配餐單位應(yīng)制作規(guī)范的產(chǎn)品配送清單(出貨單)，配送清單的項目內(nèi)容包括配送單位名稱、配送對象、配送日期、品種、數(shù)量、發(fā)貨人、收貨人等信息。配送清單應(yīng)至少一式三聯(lián)，學(xué)校和集體配餐單位應(yīng)留存每批次的配送清單，建立檔案以備查驗。
（11）集體配餐單位應(yīng)采用熱力消毒的方式，對餐飲具進(jìn)行清洗消毒(因材質(zhì)等原因無法采用的除外)。清洗消毒的水池應(yīng)專用，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器 清洗水池分開。清洗消毒設(shè)備設(shè)施的大小和數(shù)量應(yīng)能滿足需要。清洗消毒后，應(yīng)設(shè)專供存放清潔餐具的保潔設(shè)施，其結(jié)構(gòu)應(yīng)密閉并易于清潔。
（12）集體配餐單位應(yīng)設(shè)置獨立的食品安全管理部門，配備1名以上具備高級資質(zhì)的專職食品安全管理員。
（13）集體配餐單位應(yīng)設(shè)置食品檢驗室，配備相應(yīng)的檢驗設(shè)施和檢驗人員。具有快速檢測食品原料中獸藥殘留、農(nóng)藥殘留等理化指標(biāo)和檢驗食品菌落群總數(shù)，大腸菌群等微生物指標(biāo)以及接觸直接入口食品的大腸菌群等項目能力，集體配餐單位應(yīng)對加工制作的每批次食品進(jìn)行抽樣檢測，檢測結(jié)果應(yīng)做好記錄并形成檔案以備查驗。
（14）集體配餐單位應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行留樣，設(shè)置專用留樣容器、冷藏設(shè)施，每批次提供的所有食品均應(yīng)留樣，留樣不得不少于200g并密閉于清潔容器內(nèi)，冷藏48小時。留樣應(yīng)做好記錄并形成檔案以備查驗。
（15）提供食品送檢報告。集體配餐單位應(yīng)主動向有資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)送檢，送檢食品應(yīng)覆蓋為學(xué)校提供的所有配餐品種。
（16）運輸食品的車輛和配送容器具應(yīng)每天進(jìn)行清洗消毒，做好相應(yīng)記錄并形成檔案以備查驗。
（17）集體配餐單位的配送方式以熱鏈配送。熱鏈配送食品應(yīng)在制作完成2小時內(nèi)通過加溫保溫設(shè)備使食品的中心溫度保持在60°C以上，食用時限不得超過制作完成后4小時。
（18）集體配餐單位應(yīng)向招標(biāo)小組詳細(xì)說明本單位的食品安全管理情況包括管理機(jī)構(gòu)、管理制度、應(yīng)急機(jī)制等，以及日常管理包括食材采購驗收、人員管理、設(shè)備設(shè)施消毒等制度的落實情況，食品制作情況包括加工工藝、制作過程、配送方式等。集體配餐單位應(yīng)提供相關(guān)書面材料以備查驗。
（19）中標(biāo)企業(yè)需承諾不得轉(zhuǎn)讓或分包配餐。如果違反，將解除合同，同時向上級反應(yīng)并進(jìn)行相應(yīng)的處罰。
（20）投標(biāo)企業(yè)必須具有獨立民事責(zé)任的能力。不接受沒有法人資質(zhì)的分支機(jī)構(gòu)參與投標(biāo)。
備注：以上所有證件、證書合同，交復(fù)印件（蓋上公章），必要時驗原件（按上面序號順序準(zhǔn)備材料）。
六、管理及要求
1、因中標(biāo)方配送的午餐質(zhì)量問題造成學(xué)生食物中毒，由中標(biāo)方負(fù)責(zé)承擔(dān)全部責(zé)任。
2、為確保飲食安全，行政管理部門和學(xué)校有權(quán)對中標(biāo)方的供貨渠道進(jìn)行檢查并對其服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行考察、監(jiān)督和提出改善意見。
七、發(fā)布公告時間：2023年10月25日
八、投標(biāo)資料收取時間：
投標(biāo)人投標(biāo)文件（紙質(zhì)文件內(nèi)含資質(zhì)文件各評分文件、電子光盤1份或U盤1份）并蓋章密封好，所有投標(biāo)資料應(yīng)于2023年10月31日17:00前現(xiàn)場遞交至深圳市海灣中學(xué)。（超時送達(dá)的資料不予收?。?/span>
投標(biāo)地址：深圳市海灣中學(xué)辦公樓2樓總務(wù)處（深圳市寶安區(qū)西鄉(xiāng)街道金海路16號）。
收取時間：工作日每天上午9：00-11：30，下午14：30-17：00。
聯(lián)系人：余老師 ； 聯(lián)系電話：27918735
九、綜合評分方法及步驟：
1.在不少于3家（含3家）有效供應(yīng)商的情況下，以綜合評分標(biāo)準(zhǔn)對投標(biāo)人的每一項指標(biāo)進(jìn)行符合性審查、核對并匯總。
2.由校內(nèi)午餐午休專項工作小組的成員進(jìn)行綜合評分，綜合評分表全體成員簽字確認(rèn)并公示。
3、按照分?jǐn)?shù)由高到低的順序確定前3名供餐企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場考察?？疾旌?，綜合考慮企業(yè)實力、供餐距離、供餐價格、額外承諾等因素，由校內(nèi)午餐午休專項工作小組成員無記名投票，確定供餐企業(yè)的最終名次。
4.我校將確定1家中標(biāo)單位，投票排名第1名為中標(biāo)供餐企業(yè)，投票排名第2名的為備選供餐企業(yè)。如中標(biāo)供餐企業(yè)在合同期間出現(xiàn)無法供餐情況，由學(xué)校午餐午休專項小組討論通過后，由備選供餐企業(yè)遞補供餐。學(xué)生午餐價格由校內(nèi)午餐午休專項工作組和配餐企業(yè)協(xié)商確定后，由配餐企業(yè)向各在校就餐學(xué)生監(jiān)護(hù)人收取。學(xué)校將與中標(biāo)供餐企業(yè)簽訂供餐合同，簽訂正式合同前，可以設(shè)定試用期，再根據(jù)試用期情況簽訂正式合同，此次招標(biāo)合同簽訂時間為合同簽訂日起至本學(xué)年結(jié)束。
十、相關(guān)時間安排：
1、開標(biāo)時間：2023年11月2 日9：00在海灣中學(xué)三樓會議室舉行，由學(xué)校招標(biāo)小組組織相關(guān)人員進(jìn)行綜合評分，分?jǐn)?shù)由高到低依次優(yōu)選3家作為候選配餐公司，并在校門口及學(xué)校網(wǎng)站公示欄進(jìn)行公示。
2、實地現(xiàn)場考察時間：2023年11月2日下午組織學(xué)校午餐午休招標(biāo)小組成員到候選配餐公司實地現(xiàn)場考察。
3、投票時間：2023年11月2日 下午
4、中標(biāo)公示時間：2023年11月3日至11月5日
十一、投訴電話
學(xué)校辦公室：27917396
區(qū)教育局安全科：23019989
區(qū)教育局紀(jì)檢室：27751319
附件：深圳市海灣中學(xué)學(xué)生校外配餐服務(wù)招標(biāo)評分表.pdf
附件：深圳市海灣中學(xué)學(xué)生校外配餐服務(wù)招標(biāo)....pdf
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