瑞幸咖啡2021年凈收入近80億

門店數(shù)已超星巴克中國(guó)

北京商報(bào)消息，3月24日，瑞幸咖啡發(fā)布未經(jīng)審計(jì)的2021年第四季度和全年財(cái)報(bào)。

財(cái)報(bào)顯示，瑞幸咖啡2021年總凈收入為79.653億元，較2020財(cái)年的40.334億元增長(zhǎng)了97.5%。瑞幸咖啡2021年第四季度總凈收入為24.327億元，較2020年同期的13.459億元增長(zhǎng)了80.7%。

隨著債務(wù)重組進(jìn)程推進(jìn)，瑞幸咖啡開始將重點(diǎn)轉(zhuǎn)向盈利層面。2021財(cái)年，瑞幸自營(yíng)門店同店銷售增長(zhǎng)率則達(dá)到69.3%，自營(yíng)門店的門店層面利潤(rùn)也在2021年首次實(shí)現(xiàn)年度轉(zhuǎn)正，達(dá)到12.528億元人民幣，2020年同期則為虧損4.347億元人民幣。

△圖片來(lái)源：瑞幸咖啡官博

瑞幸咖啡董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官郭謹(jǐn)一表示，瑞幸咖啡自營(yíng)商店同店銷售增長(zhǎng)的原因是由于交易客戶數(shù)量增加，售出的商品增加，平均售價(jià)上升。瑞幸咖啡的收入也隨其向中國(guó)各地的二三線城市擴(kuò)張而增加。

瑞幸咖啡2021年新開門店數(shù)為1221家，同比增長(zhǎng)25.4%。截至2021年末，瑞幸咖啡共有6024家門店，其中4397家為自營(yíng)門店，1627家為加盟門店，門店總數(shù)超過(guò)星巴克中國(guó)門店數(shù)量（5557家）。

中關(guān)村食寶街關(guān)閉

美食綜合體風(fēng)光不再？

北京商報(bào)消息，據(jù)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，位于北京中關(guān)村廣場(chǎng)的食寶街一期已經(jīng)出現(xiàn)大量商戶撤店的現(xiàn)象，而食寶街的二期目前已經(jīng)全部關(guān)閉。

據(jù)北京商報(bào)記者走訪發(fā)現(xiàn)，食寶街一期目前出現(xiàn)大量商戶撤店的情況，以往為人熟知的四環(huán)冷面王、魷多多、爸爸糖手工吐司、捷信牛奶甜品世家、阿芮烤雞爪等品牌均已離場(chǎng)，僅有部分商戶仍在“堅(jiān)守”。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

2016年，食寶街憑借著花園式的場(chǎng)景、全品類的餐飲，迅速成為中關(guān)村地區(qū)的美食名片。在高峰期，食寶街一期日均客流量達(dá)到5萬(wàn)人次，吸引了百余家品牌入駐。

而對(duì)于食寶街現(xiàn)在的變化，北京商報(bào)記者聯(lián)系到食寶街相關(guān)負(fù)責(zé)人，對(duì)方表示，食寶街將于三個(gè)月后閉店進(jìn)行裝修改造，2024年底再次開業(yè)，如何改造目前尚未確定。目前食寶街仍對(duì)外招商，租期僅限三個(gè)月。

巴比食品于武漢參投餐飲管理公司

投資比例占75%

樂(lè)居財(cái)經(jīng)消息，3 月 25 日，中飲巴比食品股份有限公司新增投資企業(yè)中飲巴比餐飲管理（武漢）有限公司，投資比例 75%。

企查查顯示，中飲巴比餐飲管理（武漢）有限公司股東變更，王勇持股比例從 75% 下降到 19%，陳向軍持股比例從 5% 下降到 2%，王竹林持股比例從 10% 下降到 2%，丁劍鋒持股比例從 10% 下降到 2%，新增巴比食品，持股 75%。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

此外，公司企業(yè)名稱變更從，“武漢德祥中茂食品有限公司”變更為 “中飲巴比餐飲管理 ( 武漢 ) 有限公司”；法定代表人變更，從王竹林變更為皮云；主要成員變更，王竹林從執(zhí)行董事兼總經(jīng)理調(diào)整為監(jiān)事，王勇退出監(jiān)事，新增皮云為執(zhí)行董事兼總經(jīng)理。

違規(guī)生產(chǎn)生熗蝦

上海金凱門餐飲被罰五萬(wàn)

中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)消息，上海市市場(chǎng)監(jiān)管局公布的一則行政處罰信息顯示，因“生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)上海市人民政府為防病和控制重大食品安全風(fēng)險(xiǎn)等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑”，上海金凱門餐飲有限公司受到市場(chǎng)監(jiān)管部門的處罰。

據(jù)消息，金凱門餐飲是一家大型飯店，主營(yíng)各式熱炒、冷菜及部分自制飲品等食品的制售，核準(zhǔn)的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目為熱食類食品制售、冷食類食品制售、糕點(diǎn)類食品制售（不含冷加工糕點(diǎn)）、自制飲品制售。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

在去年9月4日，該公司應(yīng)顧客要求，制作了生熗蝦一份。此菜品屬于上海市政府規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品。市場(chǎng)監(jiān)管部門又查實(shí)，金凱門餐飲自2017年2月開始從事“三文魚及北極貝刺身”的制售，而其目前《食品經(jīng)營(yíng)許可證》核準(zhǔn)的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目中沒(méi)有“生食類食品制售”這一項(xiàng)。

因電腦系統(tǒng)進(jìn)行過(guò)升級(jí)，已無(wú)法查詢出該公司今年5月1日以前的銷售記錄，而自今年5月1日至案發(fā)，金凱門共銷售三文魚刺身11份計(jì)539元、北極貝刺身6份計(jì)288元、三文魚北極貝刺身大拼盤2份計(jì)396元，能統(tǒng)計(jì)的涉案銷售金額亦即違法所得1223元。

金凱門制售生熗蝦的行為違反了《上海市食品安全條例》相關(guān)規(guī)定，根據(jù)相關(guān)法律及條例，上海市浦東新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局沒(méi)收其違法所得79元，并處罰款五萬(wàn)元。

外賣平臺(tái)下月起返還減免傭金

北京日?qǐng)?bào)消息，3月24日，商務(wù)部召開例行新聞發(fā)布會(huì)透露，已引導(dǎo)外賣等互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)企業(yè)，就下調(diào)餐飲業(yè)商戶服務(wù)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等制定了具體方案。記者了解到，這并非是新出臺(tái)的指導(dǎo)意見，而是對(duì)此前14部門減負(fù)紓困的進(jìn)一步闡述。

今年2月18日，國(guó)家發(fā)改委、商務(wù)部等14部門聯(lián)合出臺(tái)《關(guān)于促進(jìn)服務(wù)業(yè)領(lǐng)域困難行業(yè)恢復(fù)發(fā)展的若干政策》，外賣平臺(tái)快速響應(yīng)，推出一系列舉措，目前已在各地加快推進(jìn)之中。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

美團(tuán)外賣相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，平臺(tái)于3月1日發(fā)布了六項(xiàng)幫扶舉措，包括疫情中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)以及困難中小商戶傭金優(yōu)惠、提升小商戶線上運(yùn)營(yíng)能力、提供外賣智能硬件等，從降本和增收兩方面幫助中小商戶渡難關(guān)。

負(fù)責(zé)人介紹，平臺(tái)將率先對(duì)深圳、上海、東莞、吉林等全國(guó)疫情嚴(yán)重區(qū)域啟動(dòng)商家專項(xiàng)扶持計(jì)劃，對(duì)疫情中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)、日均用戶實(shí)付交易額下降超過(guò)30%的困難商戶實(shí)施“傭金減半、1元封頂”的優(yōu)惠，減免的傭金將于今年4月初根據(jù)商戶3月實(shí)付交易額統(tǒng)計(jì)，并以現(xiàn)金形式返還到商戶的美團(tuán)賬戶上。

此外，平臺(tái)還將根據(jù)全國(guó)中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)最新公布情況，持續(xù)更新商戶幫扶的名單，通過(guò)每月傭金優(yōu)惠返還，幫助商戶緩解因疫情造成的經(jīng)營(yíng)困難。