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《2021中國(guó)餐飲業(yè)年度報(bào)告》發(fā)布 高質(zhì)量“五化”成餐飲業(yè)發(fā)展導(dǎo)向

　　8月23日，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)與新華網(wǎng)聯(lián)合發(fā)布《2021中國(guó)餐飲業(yè)年度報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》），指出高質(zhì)量發(fā)展的綠色化、數(shù)字化、新零售化、標(biāo)準(zhǔn)化和品牌化是餐飲企業(yè)未來發(fā)展中的重要導(dǎo)向標(biāo)，這其中產(chǎn)生的綠色餐飲、反食品浪費(fèi)、預(yù)制半成品、特色單品等新熱點(diǎn)值得關(guān)注。 　　數(shù)據(jù)顯示，2020年全國(guó)餐飲收入達(dá)39527億元，百家領(lǐng)跑企業(yè)營(yíng)收合計(jì)約2077億元，占全年餐飲收入的5.25%。 　　中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)韓明在接受《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者采訪時(shí)介紹說，為了建立健全綠色低碳循
2021-09-01 類目： 團(tuán)膳資訊

守正出新、正道致遠(yuǎn)

貫徹“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享”發(fā)展理念， 秉持“守正出新、正道致遠(yuǎn)”的重要理念， 以“謹(jǐn)守商業(yè)本分、彰顯制度尊嚴(yán)、堅(jiān)持誠(chéng)實(shí)守信”為指導(dǎo)方針， 對(duì)公司文化進(jìn)行了深刻反思和系統(tǒng)梳理， 在廣泛征求經(jīng)理人和員工意見的基礎(chǔ)上， 形成了新時(shí)期的文化理念體系。
2020-09-23 類目： 團(tuán)膳資訊

養(yǎng)一只賠10元！“降價(jià)潮”來了？三年來首次下降，超市還打折促銷！今晚吃“雞”嗎？

（央視財(cái)經(jīng)《經(jīng)濟(jì)信息聯(lián)播》）國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的最新數(shù)據(jù)中，8月份，禽肉類價(jià)格同比上漲42.0%，其中豬肉價(jià)格上漲52.6%，牛羊肉價(jià)格也都有10%左右的漲幅，而雞肉價(jià)格卻同比下降1.6%，也是近3年來的首次下降。 經(jīng)常吃快餐的朋友可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，近一段時(shí)間，諸多快餐行業(yè)還掀起雞肉的“降價(jià)潮”，各種雞肉相關(guān)產(chǎn)品經(jīng)常打折促銷。在各種肉類都在漲價(jià)時(shí)，為什么雞肉價(jià)格卻不斷下降？ 全國(guó)雞肉價(jià)格弱勢(shì)運(yùn)行 3年來首次下降 △央視財(cái)經(jīng)《經(jīng)濟(jì)信息聯(lián)播》欄目視頻截圖 在北京市朝陽(yáng)區(qū)一家大
2020-09-19 類目： 團(tuán)膳資訊

上半年方便食品銷售逆勢(shì)上揚(yáng) 提到它你想到了啥？

上半年規(guī)模以上方便食品企業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)87.5億元，增長(zhǎng)12.8%—— 方便食品何以逆勢(shì)上揚(yáng)？ 刀削面勁道彈牙、濃郁湯汁中翻滾著串串香和關(guān)東煮、螺螄粉散發(fā)著獨(dú)具特色的“臭”味、豐盛的麻辣香鍋里各種食材十分誘人……這不是哪所餐廳內(nèi)的場(chǎng)景，也并非一場(chǎng)美食節(jié)活動(dòng)，而是中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦的“2020最受歡迎方便食品品評(píng)活動(dòng)”現(xiàn)場(chǎng)。 提到方便食品，很多人的第一印象就是方便面——只是方便應(yīng)急，談不上營(yíng)養(yǎng)，更別提美味了。實(shí)際上，近兩年，方便食品的大家庭“人丁興旺”，越來越多味道可
2020-09-19 類目： 團(tuán)膳資訊

改變校園餐飲浪費(fèi) 讓孩子明白“你浪費(fèi)的，不只是一個(gè)饅頭”

9月8日，河北省石家莊市東馬路小學(xué)學(xué)生在食堂用餐。新華社記者 王曉攝 “節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”，相信這道理從開蒙之際，就伴隨每個(gè)學(xué)生成長(zhǎng)。無論是“粒粒皆辛苦”還是“積少成多、涓滴入?！?，這道理存在于古詩(shī)中、民間故事中、民俗俚語(yǔ)中，是成長(zhǎng)記憶，也是民族記憶。 然而，在校園這個(gè)“學(xué)知識(shí)、講道理”的知識(shí)殿堂，浪費(fèi)現(xiàn)象并沒有減少，甚至“觸目驚心”。為了改變校園餐飲浪費(fèi)的亂象，教育部近日發(fā)布《“制止餐飲浪費(fèi) 培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”行動(dòng)方案》（以下簡(jiǎn)稱《方案》），
2020-09-19 類目： 團(tuán)膳資訊

企業(yè)復(fù)工后，企業(yè)在崗員工應(yīng)如何防護(hù)？在食堂就餐時(shí)，不得不摘掉口罩，這時(shí)候應(yīng)該怎么辦？

第一，企業(yè)員工應(yīng)佩戴符合要求的一次性使用醫(yī)用口罩；特別是人比較多的辦公場(chǎng)所。在存在化學(xué)毒物和/或粉塵的作業(yè)場(chǎng)所作業(yè)時(shí)，員工應(yīng)根據(jù)接觸濃度佩戴相應(yīng)的防毒/防塵口罩或面罩，當(dāng)口罩發(fā)生損壞或阻力明顯增加時(shí)應(yīng)立即更換。在佩戴口罩前和摘下口罩后應(yīng)首先洗手。  第二，員工在進(jìn)入辦公場(chǎng)所、車間前要篩查體溫和健康狀況。  第三，保證洗手設(shè)施正常，員工進(jìn)入辦公區(qū)域、車間、宿舍應(yīng)先洗手。保持通風(fēng)，每2-4小時(shí)開窗通風(fēng)一次，每次20-30分鐘，人員較多的辦公室，可適當(dāng)增加
2020-09-18 類目： 團(tuán)膳資訊

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