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火鍋底料,是一座正在沸騰的“金礦”

中國人對于火鍋的喜愛,已傳承了2000多年。早在西漢時(shí)期,火鍋已備受當(dāng)時(shí)王侯青睞,據(jù)了解,海昏侯墓文物中就曾發(fā)現(xiàn)火鍋實(shí)物。而到了現(xiàn)代,火鍋依舊很受歡迎,并形成了當(dāng)下高達(dá)數(shù)千億的市場規(guī)模。 相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),2020年,火鍋市場占中國內(nèi)地整體中式菜肴市場的14.1%。我國火鍋餐飲市場規(guī)模也從2013年的2813億元增加至2020年的5843億元,期間CAGR為11.0%,預(yù)計(jì)2022年將達(dá)7077億元,是中式餐飲中增長最快的品類。 沸騰
2021-12-14 類目: 行業(yè)動態(tài)

餐飲行業(yè)報(bào)告:送餐員招聘求職需求最旺盛,平均招聘月薪10216元

9日,58同城發(fā)布餐飲行業(yè)就業(yè)報(bào)告。數(shù)據(jù)顯示,2021年11月,全國餐飲行業(yè)求職者中,男性從業(yè)者較多,占比60.44%;北京餐飲企業(yè)招聘、求職活躍度旺盛,重慶求職投遞同比增長23.97%。崗位上看,服務(wù)員、送餐員招聘求職需求尤為旺盛,送餐員平均招聘月薪最高,為10216元。 “95后”“00后”占“半邊天” 根據(jù)58同城招聘研究院數(shù)據(jù),11月,全國餐飲行業(yè)求職者中,男性從業(yè)者占比為60.44%;就業(yè)群體偏年輕化,“95后”和“00后”從業(yè)者占比
2021-12-13 類目: 行業(yè)動態(tài)

住宅樓底商房屋做餐飲被罰,業(yè)主不服環(huán)保罰單狀告城管局

餐飲行業(yè)就業(yè)大數(shù)據(jù) 送餐員平均月薪過萬元 勞動觀察消息,近日,58同城招聘研究院發(fā)布了餐飲行業(yè)就業(yè)大數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)顯示,2021年11月,全國餐飲行業(yè)求職者中,男性從業(yè)者的人數(shù)較高,占比為60.44%。同時(shí),就業(yè)群體整體偏年輕化,95后和00后從業(yè)者占比分別為22.42%、24.15%,合計(jì)約占整體從業(yè)人員半數(shù)。 從城市活躍度上來看,2021年11月,北京餐飲企業(yè)招聘、求職需求最旺盛。無論是餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)模還是速度,北京均處于國內(nèi)領(lǐng)先地位
2021-12-13 類目: 行業(yè)動態(tài)

廣式早茶有全國化擴(kuò)張趨勢,早茶的風(fēng)口要來了?

在2018年開出第一家店的蔡瀾港式點(diǎn)心,僅僅用3年多的時(shí)間就相繼開拓了華南華北市場,目前已經(jīng)進(jìn)入了這兩個(gè)區(qū)域的7大城市,成為多個(gè)城市早茶品類的人氣品牌。 2021年,廣州老字號品牌陶陶居在北京開了第一家店,該門店從試營業(yè)以來便開始大排長隊(duì)。 隨著陶陶居和蔡瀾港式點(diǎn)心等在各地走紅,是否意味著早茶品類有了全國化發(fā)展的趨勢?早茶品類的風(fēng)口要來了嗎? 文章看點(diǎn): 1.早茶品類的發(fā)展歷程是怎樣的? 2.早茶品類的發(fā)展現(xiàn)
2021-12-10 類目: 行業(yè)動態(tài)

鮮美來沖刺“水產(chǎn)品預(yù)制菜第一股”;避風(fēng)塘某分店被罰

鮮美來沖刺“水產(chǎn)品預(yù)制菜第一股” 國內(nèi)預(yù)制菜企業(yè)已近7萬家 央廣網(wǎng)消息,11月29日,鮮美來食品股份有限公司(以下簡稱“鮮美來”)遞交了招股說明書,向滬市主板發(fā)起了沖擊。 招股書顯示,鮮美來本次擬發(fā)行股票不超過2000萬股,募集資金約6.06億元,將用于海洋食品產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目、冷凍食品分裝冷藏及物流配送項(xiàng)目(二期)、補(bǔ)充流動資金。 公開資料顯示,鮮美來成立于2006年,主營業(yè)務(wù)為水產(chǎn)品預(yù)制菜的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售,主要產(chǎn)品包括以
2021-12-10 類目: 行業(yè)動態(tài)

頭部餐企爭相上市之時(shí),中小商家們該如何挺過疫情寒冬?

游走在微利上的餐飲行業(yè),正在經(jīng)歷冰火兩重天的考驗(yàn)。 一邊是各種實(shí)體店面的關(guān)停轉(zhuǎn),一邊是資本挾持之下的開開開。還未從疫情重創(chuàng)的泥潭里爬起,卻又被喊著融資、上市的投資人拖出去選址、開店、搞品牌,餐飲行業(yè)境況到底好是不好? 說好,不少餐飲老板卻叫苦連天,連海底撈這種餐飲巨無霸都在割肉斷腕,直接關(guān)停300家“未達(dá)預(yù)期”店面。 說不好,即便受到疫情重創(chuàng),卻也擋不住眾多餐飲品牌的融資熱情,老鄉(xiāng)雞、綠茶們更是紛紛拋出上市計(jì)劃。 巨頭們
2021-12-09 類目: 行業(yè)動態(tài)

年夜飯戰(zhàn)火點(diǎn)燃,餐企抓緊做好兩手準(zhǔn)備!

年夜飯預(yù)訂開啟 疫情防控下,餐企應(yīng)做多手準(zhǔn)備 還有不到兩個(gè)月的時(shí)間就要過年了。年夜飯?jiān)趺闯??成了人們討論的話題。實(shí)際上,年夜飯也是不少餐飲商家年底的“頭等大事”。 江淮晨報(bào)消息,近日記者探訪獲悉,合肥市一些酒店的年夜飯包廂已經(jīng)出現(xiàn)了“一桌難求”的火爆景象。 某餐飲店的負(fù)責(zé)人表示,他們六七月份的時(shí)候就對外開放了年夜飯的預(yù)約登記,12月套餐詳情出來后,工作人員按照登記順序與顧客電話聯(lián)系。目前該店34個(gè)包廂已經(jīng)全部被訂完了。
2021-12-09 類目: 行業(yè)動態(tài)

拒絕食安抽檢被罰2000元,江蘇省高郵市開出首張“拒抽罰單”

近日,江蘇省高郵市某餐飲單位因拒不配合食品安全監(jiān)督抽檢,被高郵市市場監(jiān)管局處以2000元罰款,并責(zé)令停業(yè)3日的行政處罰。這是該局在全市開出的首張食品安全“拒抽罰單”! 在食品生產(chǎn)、流通和餐飲領(lǐng)域開展食品安全監(jiān)督抽檢,是《中華人民共和國食品安全法》賦予市場監(jiān)管部門的法定職責(zé),對防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)、保障廣大人民群眾“舌尖上的安全”具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。配合食品安全監(jiān)督抽檢是食品經(jīng)營單位的法定義務(wù),拒絕、阻撓、干涉監(jiān)管部門依法開展食品安全監(jiān)督檢查的,將承擔(dān)相應(yīng)的法律
2021-12-08 類目: 行業(yè)動態(tài)

知名火鍋店天降老鼠砸中食客;盲盒營銷滲入餐飲行業(yè)

盲盒滲入餐飲行業(yè),營銷需有度 廈門廣電新聞消息,這兩年,“盲盒”逐漸滲入了餐飲行業(yè),不少餐飲商家推出了諸如甜品盲盒、咖啡盲盒、燒烤盲盒等各式各樣的盲盒。 據(jù)了解,目前,已經(jīng)有不少餐飲商家把“盲盒”當(dāng)成一種營銷手段,通過推出各種優(yōu)惠活動以及特別的設(shè)計(jì)包裝來吸引眼球。 不少消費(fèi)者覺得盲盒的形式比較有趣,不確定的口味讓他們產(chǎn)生好奇心,同時(shí)也省去了他們看菜單點(diǎn)菜的麻煩。 △圖片來源:攝圖網(wǎng) 記者在調(diào)查中
2021-12-08 類目: 行業(yè)動態(tài)

文和友約500萬元股權(quán)被凍結(jié),回應(yīng)稱為房屋租賃糾紛所致

12月2日,記者在國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)獲悉,湖南文和友小龍蝦有限公司新增股權(quán)凍結(jié)信息,被執(zhí)行人為湖南文和友文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司,被凍結(jié)股權(quán)數(shù)額為499.98萬元人民幣,執(zhí)行法院為深圳市羅湖區(qū)人民法院。 “這是訴前保全,按照慣例要當(dāng)事人或者代理律師查詢才能知道具體情況,股權(quán)凍結(jié)有可能是股東內(nèi)部紛爭,有可能是外部經(jīng)濟(jì)糾紛,但這也只是猜測?!焙宪饺芈蓭熓聞?wù)所合伙人律師鐘文科在接受《證券日報(bào)》記者采訪時(shí)說道。 對此,《證券日報(bào)》
2021-12-06 類目: 行業(yè)動態(tài)

告別土味人設(shè)走向高大上,為了上市老鄉(xiāng)雞拼了

土味快餐老鄉(xiāng)雞竟然換“人設(shè)”了。不僅招牌用起了英格力士,連菜單都高大上了,還能現(xiàn)場拆盲盒! 近日,商業(yè)那點(diǎn)事兒小編發(fā)現(xiàn),老鄉(xiāng)雞在北京開了首家旗艦店。要不是門頭的老鄉(xiāng)雞招牌,小編差點(diǎn)還以為走錯(cuò)了,這還是印象里的有著濃濃鄉(xiāng)土氣息的土味快餐嗎? 先來看門店裝潢,這家店和老鄉(xiāng)雞常規(guī)門店大不同。門店側(cè)門懸掛著印有“Farm旗艦店”的燈箱,門內(nèi) “ORIGINAL CHICKEN”的標(biāo)識隨處可見,水吧前的燈箱上也印有“BBQ、BEER、COF
2021-12-06 類目: 行業(yè)動態(tài)

北京食品抽檢14批次不合格,涉及牛肉、椒麻雞等

近日,北京市市場監(jiān)管局發(fā)布了今年第56期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告,公告顯示,在抽檢的糧食加工品,調(diào)味品,茶葉及相關(guān)制品,糖果制品,水果制品,可可及焙烤咖啡產(chǎn)品,特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品,食用農(nóng)產(chǎn)品,飲料,糕點(diǎn),肉制品,水產(chǎn)制品,餐飲食品13類食品1149批次樣品中,合格樣品1135批次,不合格樣品14批次。涉及牛肉、椒麻雞、生姜、海蟹等。 圖片來源:攝圖網(wǎng) 針對在食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品及餐飲具,北京市市場監(jiān)管局已要求屬地市場監(jiān)管部門依法
2021-12-04 類目: 行業(yè)動態(tài)

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