近年來,食品安全事故頻繁發(fā)生,“三聚氰胺”、“蘇丹紅”、“瘦肉精”、“地溝油”、“染色饅頭”......一個個新名詞讓我們銘記。據(jù)統(tǒng)計,我國去年查處食品質(zhì)量違法案件2.8萬起,食物中毒20余萬人,每年260萬的癌癥發(fā)病人數(shù)中有1/3的癌癥患者是“吃出來的”。面對這駭人聽聞的數(shù)據(jù),我們該如何突破重圍,堅守食品安全的最后一道防線呢?
什么是食品質(zhì)量安全?
食品質(zhì)量安全是指食品質(zhì)量狀況對食用者健康、安全的保證程度。包括三方面內(nèi)容:
一是食品的污染導(dǎo)致的質(zhì)量安全問題。例
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