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火鍋底料，是一座正在沸騰的“金礦”

中國人對于火鍋的喜愛，已傳承了2000多年。早在西漢時期，火鍋已備受當時王侯青睞，據(jù)了解，海昏侯墓文物中就曾發(fā)現(xiàn)火鍋實物。而到了現(xiàn)代，火鍋依舊很受歡迎，并形成了當下高達數(shù)千億的市場規(guī)模。 相關數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2020年，火鍋市場占中國內(nèi)地整體中式菜肴市場的14.1%。我國火鍋餐飲市場規(guī)模也從2013年的2813億元增加至2020年的5843億元，期間CAGR為11.0%，預計2022年將達7077億元，是中式餐飲中增長最快的品類。 沸騰
2021-12-14 類目： 行業(yè)動態(tài)

餐飲行業(yè)報告：送餐員招聘求職需求最旺盛，平均招聘月薪10216元

9日，58同城發(fā)布餐飲行業(yè)就業(yè)報告。數(shù)據(jù)顯示，2021年11月，全國餐飲行業(yè)求職者中，男性從業(yè)者較多，占比60.44%;北京餐飲企業(yè)招聘、求職活躍度旺盛，重慶求職投遞同比增長23.97%。崗位上看，服務員、送餐員招聘求職需求尤為旺盛，送餐員平均招聘月薪最高，為10216元。 “95后”“00后”占“半邊天” 根據(jù)58同城招聘研究院數(shù)據(jù)，11月，全國餐飲行業(yè)求職者中，男性從業(yè)者占比為60.44%;就業(yè)群體偏年輕化，“95后”和“00后”從業(yè)者占比
2021-12-13 類目： 行業(yè)動態(tài)

住宅樓底商房屋做餐飲被罰，業(yè)主不服環(huán)保罰單狀告城管局

餐飲行業(yè)就業(yè)大數(shù)據(jù) 送餐員平均月薪過萬元 勞動觀察消息，近日，58同城招聘研究院發(fā)布了餐飲行業(yè)就業(yè)大數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)顯示，2021年11月，全國餐飲行業(yè)求職者中，男性從業(yè)者的人數(shù)較高，占比為60.44%。同時，就業(yè)群體整體偏年輕化，95后和00后從業(yè)者占比分別為22.42%、24.15%，合計約占整體從業(yè)人員半數(shù)。 從城市活躍度上來看，2021年11月，北京餐飲企業(yè)招聘、求職需求最旺盛。無論是餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)模還是速度，北京均處于國內(nèi)領先地位
2021-12-13 類目： 行業(yè)動態(tài)

廣式早茶有全國化擴張趨勢，早茶的風口要來了？

在2018年開出第一家店的蔡瀾港式點心，僅僅用3年多的時間就相繼開拓了華南華北市場，目前已經(jīng)進入了這兩個區(qū)域的7大城市，成為多個城市早茶品類的人氣品牌。 2021年，廣州老字號品牌陶陶居在北京開了第一家店，該門店從試營業(yè)以來便開始大排長隊。 隨著陶陶居和蔡瀾港式點心等在各地走紅，是否意味著早茶品類有了全國化發(fā)展的趨勢？早茶品類的風口要來了嗎？ 文章看點： 1.早茶品類的發(fā)展歷程是怎樣的？ 2.早茶品類的發(fā)展現(xiàn)
2021-12-10 類目： 行業(yè)動態(tài)

鮮美來沖刺“水產(chǎn)品預制菜第一股”；避風塘某分店被罰

鮮美來沖刺“水產(chǎn)品預制菜第一股” 國內(nèi)預制菜企業(yè)已近7萬家 央廣網(wǎng)消息，11月29日，鮮美來食品股份有限公司（以下簡稱“鮮美來”）遞交了招股說明書，向滬市主板發(fā)起了沖擊。 招股書顯示，鮮美來本次擬發(fā)行股票不超過2000萬股，募集資金約6.06億元，將用于海洋食品產(chǎn)業(yè)化項目、冷凍食品分裝冷藏及物流配送項目（二期）、補充流動資金。 公開資料顯示，鮮美來成立于2006年，主營業(yè)務為水產(chǎn)品預制菜的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，主要產(chǎn)品包括以
2021-12-10 類目： 行業(yè)動態(tài)

頭部餐企爭相上市之時，中小商家們該如何挺過疫情寒冬？

游走在微利上的餐飲行業(yè)，正在經(jīng)歷冰火兩重天的考驗。 一邊是各種實體店面的關停轉(zhuǎn)，一邊是資本挾持之下的開開開。還未從疫情重創(chuàng)的泥潭里爬起，卻又被喊著融資、上市的投資人拖出去選址、開店、搞品牌，餐飲行業(yè)境況到底好是不好？ 說好，不少餐飲老板卻叫苦連天，連海底撈這種餐飲巨無霸都在割肉斷腕，直接關停300家“未達預期”店面。 說不好，即便受到疫情重創(chuàng)，卻也擋不住眾多餐飲品牌的融資熱情，老鄉(xiāng)雞、綠茶們更是紛紛拋出上市計劃。 巨頭們
2021-12-09 類目： 行業(yè)動態(tài)

年夜飯戰(zhàn)火點燃，餐企抓緊做好兩手準備！

年夜飯預訂開啟 疫情防控下，餐企應做多手準備 還有不到兩個月的時間就要過年了。年夜飯怎么吃？成了人們討論的話題。實際上，年夜飯也是不少餐飲商家年底的“頭等大事”。 江淮晨報消息，近日記者探訪獲悉，合肥市一些酒店的年夜飯包廂已經(jīng)出現(xiàn)了“一桌難求”的火爆景象。 某餐飲店的負責人表示，他們六七月份的時候就對外開放了年夜飯的預約登記，12月套餐詳情出來后，工作人員按照登記順序與顧客電話聯(lián)系。目前該店34個包廂已經(jīng)全部被訂完了。
2021-12-09 類目： 行業(yè)動態(tài)

拒絕食安抽檢被罰2000元，江蘇省高郵市開出首張“拒抽罰單”

近日，江蘇省高郵市某餐飲單位因拒不配合食品安全監(jiān)督抽檢，被高郵市市場監(jiān)管局處以2000元罰款，并責令停業(yè)3日的行政處罰。這是該局在全市開出的首張食品安全“拒抽罰單”！ 在食品生產(chǎn)、流通和餐飲領域開展食品安全監(jiān)督抽檢，是《中華人民共和國食品安全法》賦予市場監(jiān)管部門的法定職責，對防范食品安全風險、保障廣大人民群眾“舌尖上的安全”具有重要的現(xiàn)實意義。配合食品安全監(jiān)督抽檢是食品經(jīng)營單位的法定義務，拒絕、阻撓、干涉監(jiān)管部門依法開展食品安全監(jiān)督檢查的，將承擔相應的法律
2021-12-08 類目： 行業(yè)動態(tài)

知名火鍋店天降老鼠砸中食客；盲盒營銷滲入餐飲行業(yè)

盲盒滲入餐飲行業(yè)，營銷需有度 廈門廣電新聞消息，這兩年，“盲盒”逐漸滲入了餐飲行業(yè)，不少餐飲商家推出了諸如甜品盲盒、咖啡盲盒、燒烤盲盒等各式各樣的盲盒。 據(jù)了解，目前，已經(jīng)有不少餐飲商家把“盲盒”當成一種營銷手段，通過推出各種優(yōu)惠活動以及特別的設計包裝來吸引眼球。 不少消費者覺得盲盒的形式比較有趣，不確定的口味讓他們產(chǎn)生好奇心，同時也省去了他們看菜單點菜的麻煩。 △圖片來源：攝圖網(wǎng) 記者在調(diào)查中
2021-12-08 類目： 行業(yè)動態(tài)

文和友約500萬元股權被凍結(jié)，回應稱為房屋租賃糾紛所致

12月2日，記者在國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)獲悉，湖南文和友小龍蝦有限公司新增股權凍結(jié)信息，被執(zhí)行人為湖南文和友文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團有限公司，被凍結(jié)股權數(shù)額為499.98萬元人民幣，執(zhí)行法院為深圳市羅湖區(qū)人民法院。 “這是訴前保全，按照慣例要當事人或者代理律師查詢才能知道具體情況，股權凍結(jié)有可能是股東內(nèi)部紛爭，有可能是外部經(jīng)濟糾紛，但這也只是猜測?！焙宪饺芈蓭熓聞账匣锶寺蓭熺娢目圃诮邮堋蹲C券日報》記者采訪時說道。 對此，《證券日報》
2021-12-06 類目： 行業(yè)動態(tài)

告別土味人設走向高大上，為了上市老鄉(xiāng)雞拼了

土味快餐老鄉(xiāng)雞竟然換“人設”了。不僅招牌用起了英格力士，連菜單都高大上了，還能現(xiàn)場拆盲盒！ 近日，商業(yè)那點事兒小編發(fā)現(xiàn)，老鄉(xiāng)雞在北京開了首家旗艦店。要不是門頭的老鄉(xiāng)雞招牌，小編差點還以為走錯了，這還是印象里的有著濃濃鄉(xiāng)土氣息的土味快餐嗎？ 先來看門店裝潢，這家店和老鄉(xiāng)雞常規(guī)門店大不同。門店側(cè)門懸掛著印有“Farm旗艦店”的燈箱，門內(nèi) “ORIGINAL CHICKEN”的標識隨處可見，水吧前的燈箱上也印有“BBQ、BEER、COF
2021-12-06 類目： 行業(yè)動態(tài)

北京食品抽檢14批次不合格，涉及牛肉、椒麻雞等

近日，北京市市場監(jiān)管局發(fā)布了今年第56期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告，公告顯示，在抽檢的糧食加工品，調(diào)味品，茶葉及相關制品，糖果制品，水果制品，可可及焙烤咖啡產(chǎn)品，特殊醫(yī)學用途配方食品，食用農(nóng)產(chǎn)品，飲料，糕點，肉制品，水產(chǎn)制品，餐飲食品13類食品1149批次樣品中，合格樣品1135批次，不合格樣品14批次。涉及牛肉、椒麻雞、生姜、海蟹等。 圖片來源：攝圖網(wǎng) 針對在食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品及餐飲具，北京市市場監(jiān)管局已要求屬地市場監(jiān)管部門依法
2021-12-04 類目： 行業(yè)動態(tài)

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