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美團(tuán)在快手上線小程序；“絕味鴨脖”沒(méi)告贏“絕味涼皮”

快手也要布局本地生活？ 美團(tuán)將在快手平臺(tái)上線小程序 環(huán)球網(wǎng)消息，12月27日，快手與美團(tuán)宣布達(dá)成互聯(lián)互通戰(zhàn)略合作。據(jù)悉，雙方將基于快手開(kāi)放平臺(tái)，打通內(nèi)容場(chǎng)景營(yíng)銷、在線交易及線下履約服務(wù)能力，共同為用戶創(chuàng)造“一站式”完整消費(fèi)鏈路。 △圖片來(lái)源：紅餐網(wǎng)攝 據(jù)了解，通過(guò)此次合作，美團(tuán)將在快手開(kāi)放平臺(tái)上線美團(tuán)小程序，為美團(tuán)商家提供套餐、代金券、預(yù)訂等商品展示，線上交易和售后服務(wù)等完整服務(wù)能力，快手用戶將能夠通過(guò)美團(tuán)

2021年成都火鍋企業(yè)新增注冊(cè)量銳減，火鍋不香了？

在成都，沒(méi)有什么不開(kāi)心是一頓火鍋解決不了的，如果有，那就兩頓火鍋。 但從2020年以來(lái)，近乎依賴于線下經(jīng)營(yíng)的行業(yè)都不同程度受到了疫情的影響，餐飲業(yè)更是“重災(zāi)區(qū)”。在此大背景之下，火鍋產(chǎn)業(yè)大本營(yíng)成都也遭遇到一定的沖擊，2021年當(dāng)?shù)鼗疱伒昶髽I(yè)新增注冊(cè)數(shù)量出現(xiàn)明顯下降，近三年凈新增家數(shù)呈現(xiàn)出下降狀態(tài)。 幾家愁來(lái)幾家歡喜。這也帶來(lái)了另一個(gè)商機(jī)，一家成都從事二手餐飲設(shè)備回收的商家告訴證券時(shí)報(bào)·e告訴記者，去年公司每月大概可以回收10余家餐飲店設(shè)備，目前

星巴克被強(qiáng)制執(zhí)行超1087萬(wàn)；陜西構(gòu)筑餐飲疫情防控網(wǎng)

四川火鍋企業(yè)新增注冊(cè)量銳減 餐飲設(shè)備回收行業(yè)卻火了 證券時(shí)報(bào)消息，2020年以來(lái)，幾乎所有依賴于線下經(jīng)營(yíng)的行業(yè)都不同程度受到了疫情的影響，餐飲業(yè)更是“重災(zāi)區(qū)”。在此大背景之下，火鍋產(chǎn)業(yè)大本營(yíng)四川也遭遇到一定的沖擊。2021年四川火鍋店企業(yè)新增注冊(cè)數(shù)量出現(xiàn)明顯下降，近三年凈新增家數(shù)呈現(xiàn)出下降狀態(tài)。 相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019-2020年，四川火鍋店企業(yè)新注冊(cè)的數(shù)量分別是9115家和9122家，注銷吊銷的數(shù)量是4274家和3972家；此外，

新茶飲競(jìng)爭(zhēng)蔓延至元宇宙；盒馬開(kāi)火鍋店，野心不止“到家”

新茶飲競(jìng)爭(zhēng)蔓延至元宇宙 經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)消息，日前，奈雪的茶官宣了品牌大使“奈雪女孩NAYUKI”，并發(fā)售了限量“奈雪女孩NAYUKI”NFT盲盒，標(biāo)志著奈雪在六周歲的節(jié)點(diǎn)開(kāi)始探路元宇宙。與此同時(shí)，相關(guān)資料顯示，蜜雪冰城申請(qǐng)注冊(cè)4款元宇宙主題商標(biāo)。 新茶飲賽道的競(jìng)爭(zhēng)，正蔓延至元宇宙。 △奈雪的茶NAYUKI潮玩，圖片來(lái)源：奈雪的茶 新茶飲行業(yè)入局元宇宙，短期看，可以制造潮流話題，吸引年輕消費(fèi)者，具有營(yíng)銷意義。長(zhǎng)期來(lái)

首屆中國(guó)餐飲好項(xiàng)目大賽完美收官，獲獎(jiǎng)名單揭曉！

作為第二屆中國(guó)餐飲品牌節(jié)的重要板塊，12月23日，由紅餐網(wǎng)、三萬(wàn)資本攜手真格基金、天圖資本、加華資本、網(wǎng)聚資本、百?？毓伞⒉莞?、厚生投資、弘章資本、元?jiǎng)?chuàng)資本、挑戰(zhàn)者資本、襄禾資本、零一創(chuàng)投、清流資本、藍(lán)馳創(chuàng)投、知春資本、峰瑞資本、琢石資本、青山資本、啟承資本、華創(chuàng)資本、德迅投資、祥峰投資、和智投資、一創(chuàng)投資和無(wú)界創(chuàng)新資本等二十多家知名投資機(jī)構(gòu)，共同發(fā)起的“餐飲好未來(lái)—2021中國(guó)餐飲好項(xiàng)目大賽”在廣州越秀國(guó)際會(huì)議中心迎來(lái)收官之戰(zhàn)。 回顧整個(gè)大賽過(guò)程，歷

廚芯受邀亮相中國(guó)餐飲品牌節(jié)，與超千位餐飲人共探餐飲數(shù)字化

12月23日-24日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、央廣網(wǎng)和紅餐網(wǎng)主辦，紅餐品牌研究院和央廣網(wǎng)餐飲頻道承辦的“‘賦能 ·跨越’第二屆中國(guó)餐飲品牌節(jié)”，在廣州越秀國(guó)際會(huì)議中心隆重揭幕。本屆品牌節(jié)為期兩天，吸引了眾多知名餐飲品牌創(chuàng)始人、投資人、產(chǎn)業(yè)鏈專業(yè)人士、行業(yè)專家及1000余位餐飲精英共襄盛舉。 據(jù)悉，全球領(lǐng)先的餐飲設(shè)備和服務(wù)提供商廚芯科技作為清潔方案領(lǐng)域唯一代表受邀出席，并攜2021年研發(fā)推出的第三代餐廳智能洗碗機(jī)及其配套產(chǎn)品服務(wù)亮相，這款設(shè)備一經(jīng)亮

新茶飲競(jìng)爭(zhēng)蔓延至元宇宙；盒馬開(kāi)火鍋店，野心不止“到家”

首開(kāi)獨(dú)立門店，盒馬火鍋野心不止“到家；新茶飲賽道的競(jìng)爭(zhēng)，正蔓延至元宇宙。 新茶飲競(jìng)爭(zhēng)蔓延至元宇宙 經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)消息，日前，奈雪的茶官宣了品牌大使“奈雪女孩NAYUKI”，并發(fā)售了限量“奈雪女孩NAYUKI”NFT盲盒，標(biāo)志著奈雪在六周歲的節(jié)點(diǎn)開(kāi)始探路元宇宙。與此同時(shí)，相關(guān)資料顯示，蜜雪冰城申請(qǐng)注冊(cè)4款元宇宙主題商標(biāo)。 新茶飲賽道的競(jìng)爭(zhēng)，正蔓延至元宇宙。 △奈雪的茶NAYUKI潮玩，圖片來(lái)源：奈雪的茶

昔日輕食網(wǎng)紅“新元素”破產(chǎn)清算：不止舊人哭，新人也未笑

初代網(wǎng)紅輕食餐廳“新元素”即將破產(chǎn)關(guān)店。 圖片來(lái)源：新元素餐廳微博 不久前的雙十一，新元素還打出 “11月1日至14日期間，線上線下購(gòu)買 1000 元即送 500 元”的充值優(yōu)惠，但也無(wú)法避免新元素的倒閉結(jié)果。 12月20日，新元素官方消息稱，其在過(guò)去一個(gè)多月里關(guān)閉了幾家直營(yíng)門店，在接下去的幾周內(nèi)做出相應(yīng)的運(yùn)營(yíng)調(diào)整舉動(dòng)。另有內(nèi)部消息稱，新元素在上海的浦東張江、新橋、環(huán)球金融中心、南京西路上海商城、新天地門店或許只營(yíng)業(yè)到

低調(diào)餐飲創(chuàng)始人首次揭秘：如何打造小吃快餐品類的榜樣？

萊得快，一個(gè)2005年在重慶創(chuàng)立的小吃品牌。主打酸辣粉，附帶炸串兒、飲品，憑借多方優(yōu)勢(shì)贏得了廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。2017年開(kāi)放加盟，目前已是全國(guó)酸辣粉門店數(shù)第一（來(lái)自窄門餐眼2021年12月數(shù)據(jù)）。據(jù)了解，酸辣粉、炸串、現(xiàn)調(diào)飲品這樣的產(chǎn)品組合在四川、重慶兩地造就出了大量品牌和單店，而其中很大一部分創(chuàng)業(yè)者都是因萊得快生意火爆受啟發(fā)而模仿的。但在這些創(chuàng)業(yè)者中，成功者寥寥無(wú)幾。 每味每客，一個(gè)2012年在重慶創(chuàng)立的酸辣粉品牌。創(chuàng)新工藝油潑麻辣燙，一經(jīng)

?巨頭失速，小店求生，誰(shuí)能拯救餐飲業(yè)？

2020年一場(chǎng)突如其來(lái)的疫情，讓整個(gè)餐飲行業(yè)陷入停滯與癱瘓，隨著疫情逐漸平復(fù)，重生的活力注入餐飲，消費(fèi)復(fù)蘇更讓無(wú)數(shù)餐飲人看到了希望?？墒牵?021年餐飲行業(yè)接連不斷地傳來(lái)壞消息。 8月19日，呷哺呷哺決定關(guān)閉200家虧損門店，不到三個(gè)月，海底撈宣布在12月31日前逐步關(guān)停300家左右經(jīng)營(yíng)未達(dá)預(yù)期門店； 11月，茶顏悅色宣布在長(zhǎng)沙臨時(shí)關(guān)閉七八十家門店，登上熱搜，而近日又因?yàn)閯?chuàng)始人和員工互懟，再次被送上熱搜，這一網(wǎng)紅品牌正在肉眼可見(jiàn)的“失速”，走下

預(yù)制菜、團(tuán)餐市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)，其他餐飲細(xì)分市場(chǎng)有待關(guān)注

目前，我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約為2100億元，到2025年行業(yè)規(guī)模有望增長(zhǎng)至6000億元左右，銷售渠道85%以上集中于B端。與此同時(shí)，我國(guó)團(tuán)餐市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)，2016—2020年，市場(chǎng)總規(guī)模已從2016年的0.9萬(wàn)億元提升至2020年的1.5萬(wàn)億元，復(fù)合增速達(dá)13.6%。中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)與華興資本新近聯(lián)合發(fā)布的《2021年中國(guó)連鎖餐飲行業(yè)報(bào)告》(以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》)顯示，大正餐、老人餐等其他細(xì)分市場(chǎng)值得關(guān)注。 圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng) C端預(yù)制食品迎來(lái)

連鎖品牌如何制定年度規(guī)劃？這5步缺一不可

加盟連鎖品牌在年度規(guī)劃中最關(guān)注的莫過(guò)于兩件事，明年的拓展計(jì)劃和門店存活率。這是很多餐企的大目標(biāo)、大規(guī)劃，幾乎所有的預(yù)算都是圍繞這兩件事情進(jìn)行分解的。 那么，這兩個(gè)指標(biāo)如何確定呢？今天，今天，慧運(yùn)營(yíng)創(chuàng)始人陶承睿將和我們分享他的一些深度思考。 本文由紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）原創(chuàng)首發(fā)，作者：慧運(yùn)營(yíng)創(chuàng)始人陶承睿。 各位老板先回顧一下，過(guò)去你是如何確定年度拓展計(jì)劃和門店存活率這兩個(gè)指標(biāo)的？是拍腦袋想出來(lái)的，還是有基礎(chǔ)數(shù)據(jù)作為支撐的？

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